菱餅カラーのミルクプリン

菱餅カラーのミルクプリン

Description

市販の抹茶ラテとイチゴラテを使って簡単に3色ゼリーを作ります。

材料 (4人分)

抹茶ラテ(市販品)
280cc
いちごラテ(市販品)
280cc
牛乳
280cc
砂糖(上白糖)
大さじ2
アーモンドエッセンス
少々
本葛粉
75g(25g×3)
いちご
適宜
適宜
※本葛粉を粉ゼラチンに替える場合は粉ゼラチン
15g(5g×3)

作り方

1

写真

使用したラテ。
メーカーなど何でもOKです。

2

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本葛粉25gに抹茶ラテ80ccを注いでよく混ぜて溶かす。

3

写真

鍋に残りの抹茶ラテを入れ、2を加えて火にかける。

4

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3を絶えず攪拌し、全体にツヤが出てトロリとしたら火から下して注ぎ口のある容器に移す。(グラスに注ぎやすいので)

5

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4をグラスに注い冷蔵庫で冷やし固める。

6

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本葛粉25gに牛乳80ccを加えて混ぜ、溶かす。

7

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鍋に残りの牛乳、砂糖を入れる。

8

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7に6を入れて火にかけ絶えず攪拌する。

9

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ツヤが出てトロミが付いたら火を止めてアーモンドエッセンスを加えて混ぜる。

10

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5に9を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固める。

11

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本葛粉25gにいちごラテ80ccを加えて混ぜて溶かす。

12

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鍋に残りのいちごラテを注ぎ、11を加えて火にかけ絶えず攪拌する。

13

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ツヤが出てトロミが付いたら10に注ぎ冷蔵庫で冷やし固める。

14

写真

お好みでホイップやイチゴを飾っても可愛いです。

コツ・ポイント

・重ねる順番に作ってください。
・本葛粉を粉ゼラチンに替えて作ってもOKです。
その場合は大さじ2の水に粉ゼラチン5gをふり入れて、ふやかしたものを鍋に入れたラテや牛乳にそれぞれ加えて煮溶かしてください。

このレシピの生い立ち

抹茶フレーバーの豆乳を飲みながら、ダマになりやすい抹茶は最初から液体になっているドリンクで作れないかと思いつき、それならイチゴラテも使えそうだと思い赤札で買った本葛粉で作ってみました。
レシピID : 5533733 公開日 : 19/03/02 更新日 : 19/03/20

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