豚ロース肉チャーシュー（電気圧力鍋８分）
Description
こってり旨々！味噌入りで濃いめの味に仕上がっています。ごはんにのせて煮汁をかけ、チャーシュー丼にしても美味しそう～♪
ほっこり～の
材料
（調理容量1.3ﾘｯﾄﾙの電気圧力鍋使用）
豚ロースかたまり肉
４００ｇ位
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煮汁
しょうゆ
大さじ２
砂糖
大さじ１
みりん
大さじ１
酒
大さじ１
みそ
大さじ１と1/2
はちみつ
小さじ１
おろししょうが
小さじ１
ごま油
小さじ１
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水溶き片栗粉
小さじ1/2
小さじ1/2
■
仕上げ用(お好みで)
作り方
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1
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豚ロースかたまり肉に何ヶ所かフォークを刺し、穴を開ける。
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2
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電気圧力鍋の内なべに、煮汁の調味料を入れて混ぜる。
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3
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２の内なべに１の豚ロースかたまり肉を入れ、ひっくり返しながら全体に煮汁を揉み込む。
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4
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３の内なべを本体にセットし、ふたを閉めて圧力をかける時間を8分にセットする。
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5
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電気圧力鍋のスタートボタンを押し、加圧終了音が鳴ったら圧力表示のピンが下がるまで待ち、その後ふたを開ける。
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6
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５のチャーシューの上下をひっくり返し、再びふたをしてそのまま30分くらい置く。
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7
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６のチャーシューを取り出し、お好みの厚さに切る。
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8
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煮汁が入っている内がまのふたを閉めずに、加圧時間を1分にセットし加熱する。
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9
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※工程８での加熱の方法は、シロカのSP-D121の電気圧力鍋の場合です。
お手持ちの電気圧力鍋の方法で行ってください。
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10
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※内なべの煮汁をフライパンにあけ、ガスコンロで加熱したものに水溶き片栗粉でとろみをつける方法もあります。
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11
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８の煮汁が煮立ってきたら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら電源を切る。
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12
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７のチャーシューを器に盛り付ける。
（※チャーシューが冷めている場合は、耐熱皿にのせて電子レンジで温めてください。）
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12のチャーシューに、11の煮汁をかける。
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お好みで、細く切った白ねぎ(白髪ねぎ)をのせる。
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※このレシピの煮汁は少ないので、電気圧力鍋のように加圧中に蒸気が出ない場合ではうまく作れました。→
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→同じ70kpaのゲージ圧でも、コンロにかけて使う蒸気の出る圧力鍋の場合は、焦げ付いてしまうことがあるかもしれません。→
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→私はこのレシピの作り方を蒸気の出る圧力鍋で作ったことがないので、蒸気の出ない電気圧力鍋のみでお願いいたします。
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◆電気圧力鍋で作るレシピ
『豚の角煮。（電気圧力鍋10分+20分）』
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※骨ごと食べられます。
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※骨ごと食べられます。
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（ID:6526176）
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☆2020.02.28
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
このレシピでは、シロカのSP-D121の電気圧力鍋を使っています。
・使用最高圧力…70kpa ゲージ圧
・容量…調理容量：1.3L / 呼び容量：2L
※この数字を参考に、お手持ちの電気圧力鍋での加熱時間を調節してください。
・使用最高圧力…70kpa ゲージ圧
・容量…調理容量：1.3L / 呼び容量：2L
※この数字を参考に、お手持ちの電気圧力鍋での加熱時間を調節してください。
このレシピの生い立ち
以前は電子レンジで作っていたチャーシューを、電気圧力鍋で作ってみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
