豚ロース肉チャーシュー(電気圧力鍋8分)

豚ロース肉チャーシュー(電気圧力鍋8分)

Description

こってり旨々!味噌入りで濃いめの味に仕上がっています。ごはんにのせて煮汁をかけ、チャーシュー丼にしても美味しそう~♪

材料 (調理容量1.3リットルの電気圧力鍋使用)

豚ロースかたまり肉
400g位
煮汁
しょうゆ
大さじ2
砂糖
大さじ1
大さじ1
大さじ1
みそ
大さじ1と1/2
小さじ1
おろししょうが
小さじ1
小さじ1
水溶き片栗粉
小さじ1/2
小さじ1/2
仕上げ用(お好みで)
白ねぎ(※細く切って白髪ねぎにする)
適量

作り方

1

写真

豚ロースかたまり肉に何ヶ所かフォークを刺し、穴を開ける。

2

写真

電気圧力鍋の内なべに、煮汁の調味料を入れて混ぜる。

3

写真

2の内なべに1の豚ロースかたまり肉を入れ、ひっくり返しながら煮汁を揉み込む。

4

3の内なべを本体にセットし、ふたを閉めて圧力をかける時間を8分にセットする。

5

写真

電気圧力鍋のスタートボタンを押し、加圧終了音が鳴ったら圧力表示のピンが下がるまで待ち、その後ふたを開ける。

6

写真

5のチャーシューの上下をひっくり返し、再びふたをしてそのまま30分位置く。

7

写真

6のチャーシューを取り出し、お好みの厚さに切る。

8

煮汁が入っている内がまのふたを閉めずに、加圧時間を1分にセットし加熱する。

9

※工程8での加熱の方法は、シロカのSP-D121の電気圧力鍋の場合です。
お手持ちの電気圧力鍋の方法で行ってください。

10

※内なべの煮汁をフライパンにあけ、ガスコンロで加熱して頂く方法でも出来ます。

11

写真

8の煮汁が煮立ってきたら水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら電源を切る。

12

写真

7のチャーシューを器に盛り付ける。
(※チャーシューが冷めている場合は、耐熱皿にのせて電子レンジで温めてください。)

13

写真

12のチャーシューに、11の煮汁をかける。

14

写真

お好みで、細く切った白ねぎ(白髪ねぎ)をのせる。

15

※このレシピの煮汁は少ないので、電気圧力鍋のように加圧中に蒸気が出ない場合ではうまく作れました。→

16

→同じ70kpaのゲージ圧でも、コンロにかけて使う蒸気の出る圧力鍋の場合は、焦げ付いてしまうことがあるかもしれません。→

17

→そのような理由で、この作り方は蒸気の出ない電気圧力鍋のみでお願いいたします。

18

写真

◆電気圧力鍋で作るレシピ
『豚の角煮。(電気圧力鍋10分+20分)』
ID:5270725

19

写真

『大根柔らか!ぶり大根(電気圧力鍋10分)』
ID:5353389

20

写真

『厚揚げと大根の煮物(電気圧力鍋10分)』
ID:5396778

21

写真

『とろ旨!豚ばら大根(電気圧力鍋10分)』
ID:5406433

22

写真

『鶏むね肉のさっぱり煮。(電気圧力鍋6分)』
ID:5274310

23

写真

『角煮風★豚ばら大根。(電気圧力鍋10分)』
ID:5562462

24

写真

『切り干し大根の煮物。(電気圧力鍋3分)』
ID:5270197

25

写真

『鶏むね肉チャーシュー。(電気圧力鍋6分)』
ID:5279843

26

写真

『厚揚げ大根味噌煮込み(電気圧力鍋10分)』
ID:5441951

27

写真

『豚ばら★肉じゃが。(電気圧力鍋6分)』
ID:5297282

28

写真

『マーボー豆腐。(電気圧力鍋3分)』
ID:5281370

29

写真

『具だくさん!豚汁。(電気圧力鍋5分)』
ID:5278515

30

写真

『いわしの甘露煮。(電気圧力鍋35分)』
ID:5304355

31

写真

『さんまの生姜煮。(電気圧力鍋35分)』
ID:5270201
※骨ごと食べられます。

32

写真

『いわしのさっぱり煮。(電気圧力鍋35分)』
ID:5278569
※骨ごと食べられます。

33

写真

『鶏ハム☆サラダチキン。(電気圧力鍋2分)』
ID:5288209

34

写真

『厚揚げの煮物。(電気圧力鍋5分)』
ID:5292795

35

写真

『大根の煮物☆ゆず風味(電気圧力鍋10分)』
ID:5336466

36

写真

『筑前煮。(電気圧力鍋5分)』
ID:5280545

37

写真

『大根の煮物☆ゆず風味(電気圧力鍋10分)』
ID:5336466

38

写真

『いわしの生姜煮。(電気圧力鍋35分)』
ID:5271216
※骨ごと食べられます。

39

写真

『さんまの甘露煮。(電気圧力鍋35分)』
ID:5300511
※骨ごと食べられます。

40

写真

『おでん。(電気圧力鍋11分)』
ID:5284183

41

写真

『さつま芋と厚揚げの煮物(電気圧力鍋5分)』
ID:5308399

42

写真

『豚ばら巻き厚揚げ角煮の味~電気圧力鍋5分』
ID:5284175

コツ・ポイント

このレシピでは、シロカのSP-D121の電気圧力鍋を使っています。
・使用最高圧力…70kpa ゲージ圧
・容量…調理容量:1.3L / 呼び容量:2L
※この数字を参考に、お手持ちの電気圧力鍋での加熱時間を調節してください。

このレシピの生い立ち

以前は電子レンジで作っていたチャーシューを、電気圧力鍋で作ってみました。
レシピID : 5534171 公開日 : 19/03/03 更新日 : 19/05/20

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (9人)

20/01/05

写真

簡単にできて美味しかったです。家族にも好評でした

chieCVX5Y☆

19/12/05

写真

ガス圧力鍋でしたが柔らか味染みとっても美味でした♬味噌ダレ後がけで濃厚なお味に夫堪らず小丼に♡感謝

フジぽん

19/11/07

写真

味噌味のチャーシュー、初でした。おいしくできました。リピ決定!

いりこにゃん

19/07/25

写真

活力鍋で参考にさせてもらいました!あれこれ活用させて頂きます♪

1916

美味しそうなれぽを届けて頂き、嬉しいです♪感謝いたします☆