簡単!エビかつ

エビかつ大好き!な私と、エビが大好きな息子のために簡単なエビかつを考えました

材料 (4個分)

エビ
400グラム
タマネギ
4分の1個
人参
3分の1本
小さじ半分
大さじ1
小麦粉
適宜
小1個
適宜

1

エビは、包丁で叩いて荒みじんにする(細かく叩くほど粘りが出やすくなりますが、ある程度形を残しておいたほうが食感があっていいでしょう)

2

タマネギ、人参は細かくみじん切りにする

3

エビ、タマネギ、人参に塩を加え、粘りが出るまでてでよく混ぜる

4

小判型に成形し、小麦粉、卵液、パン粉の順に衣をつける

5

熱した油で、キツネ色になるまで揚げる。

コツ・ポイント

卵白を加えると、よりふんわりとした出来上がりになると思います。

このレシピの生い立ち

エビが大好きな息子のために、考えました。
レシピID : 553439 公開日 : 08/04/17 更新日 : 08/04/17

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