しらたき明太子クリームパスタ

人参は千切り。
えのきは細かく割いて半分に切る。
明太子は薄皮を取っておく。

白滝を水洗いし、適当な長さに切る。
フライパンで30秒程茹でザルにあげる。再度フライパンで2分位乾煎りし取り出す。

空いたフライパンにサラダ油(小さじ2)を熱し、人参、えのき、塩(少々)で火が通るまで炒める。

一味唐辛子と塩で味を整えたら完成。

お好みで大葉や青ネギ、レモンをトッピングして召し上がれ！