定番の☆きんぴらごぼう♪

定番の☆きんぴらごぼう♪
普通のきんぴらごぼうです(笑)

材料

ごぼう
2本
人参
1本
白ごま
適量
大さじ2位
紛末和風ダシ
大さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
大さじ1
大さじ1
しょう油
大さじ1

1

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ごぼうを洗い、包丁の背でこすって皮を削ぐ。

2

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水を張ったボール等に、ごぼうを好みの切り方で切って入れる。

3

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水にさらしておく。(酢があれば酢水にする。)

4

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人参を好みの太さに切る。

5

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熱したフライパンにゴマ油を敷く。

6

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ごぼうをザルにあけて水分をきり、炒める。

7

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全体に油がまわったら、人参を加えて炒める。

8

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しんなりしてきたら、紛末ダシ、砂糖、酒、みりんを加えて炒める。

10

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醤油を加えて、更に炒める。

11

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水分がなくなったら、白ごまを加えて完成!

コツ・ポイント

味付けは目安なので、味見をして好みの味に変えて下さい。
鷹の爪を加えたり、食べる時に七味を掛けても良いです。

このレシピの生い立ち

我が家の味です。
レシピID : 553445 公開日 : 08/04/17 更新日 : 08/04/17

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