芋サラダ かぼちゃヴァージョン

芋サラダ かぼちゃヴァージョン

Description

芋サラダ かぼちゃ(パンプキン)ヴァージョンを作りました。じゃがいもやサツマイモと同じ容量です。

材料 (4人ぶん)

かぼちゃ
半分
ハムかベーコンか魚肉ソーセージ
半分
玉ねぎ
1こ
マヨネーズ
大さじ4.5
塩・コショウ
適量
市販のレモンドレッシング
小さじ1
(お好みでトッピング)
適量
ドライパセリ
小口青ネギ
白ごま
スライスアーモンド など。

作り方

1

かぼちゃを洗って、水気を拭き取り、スプーンで種を取り、電子レンジで加熱しやすい大きさにカットする。

2

サランラップで包んで6分加熱する。
( 鍋に水を入れて10〜15分煮ても良い。)
常温で冷まして、カワを取り角切りする。

3

かぼちゃをカットした2こぶんぐらいは、マッシュする。ベーコンかハムか魚肉ソーセージを細かめにカットする。

4

玉ねぎはカワを剥き、両端をカットし、薄くスライスカットする。(スライサーを使うと時短)ボールにカットした具材を入れる。

5

塩・コショウ、レモンドレッシングを入れて混ぜ、マヨネーズを入れて和える。器か皿に盛ってお好みでトッピング。食べましょう。

コツ・ポイント

塩・コショウとマヨネーズで程よく味付けし、濃い味にならない程度だとナイス。

このレシピの生い立ち

芋サラダのレパートリーを増やそうとレシピを掲載しました。かぼちゃの煮付けの余りをアレンジしたレシピです。
レシピID : 5534485 公開日 : 19/03/02 更新日 : 19/03/02

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