麻婆野菜

麻婆野菜
麻婆豆腐の豆腐ではなく、野菜バージョンです。大根に味がよく染み込んでおいしいです。
全量:339kcal

材料 (3人分)

麻婆豆腐の素
大根
300g
にんじん
50g
玉ねぎ
半分
えのき
1/2袋

1

大根は1㎝弱、にんじんは5㎜のスティック状、玉ねぎは薄切り、えのきは軸を取っておく。

2

フライパンに大根、にんじん、玉ねぎの順に入れ蓋をして火にかける。

3

野菜類がしんなりしてきたら、水を具材の半分くらいまでいれ沸騰したら麻婆豆腐の素を入れ煮込む。

4

よく味がしみたらえのきをほぐし入れ、ひと混ぜしたら付属のトロミ粉でトロミをつける。

コツ・ポイント

フライパンに具材を入れてから加熱することで、野菜にじっくり火が入るのでだいこんの甘みが引き立ちます。

このレシピの生い立ち

普段麻婆豆腐の素をキャベツ&きのこ類などで野菜炒めの味付けのように活用することがあるので、大根でも作ってみました。
レシピID : 553455 公開日 : 08/04/17 更新日 : 08/04/17

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