超簡単!さっぱり☆明太子(たらこ)パスタ

超簡単!さっぱり☆明太子(たらこ)パスタ
簡単!短時間!少ない材料で出来ます。明太子(たらこ)そのままの風味を楽しんで下さい。

材料 (2人分)

スパゲティ
160g
明太子(たらこ)
150g
大さじ3
大葉(細切り)
5枚
適宜

1

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フライパンに大さじ杯のオリーブ油とニンニクを入れて弱火で焦がさないように加熱します。

2

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明太子をボールに入れます。今回は切れ子を使っているのでホークで薄皮から絞るようにボールに押し当てます。

3

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明太子の中に加熱したオリーブ油とニンニクを入れます。この時に明太子の味見をして塩味が足りなかったら加えます。

4

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茹でたパスタに明太子を混ぜたら出来上がりです。

コツ・ポイント

加熱したオリーブ油を明太子と混ぜる時に粗熱を取ってから入れます。
パスタを茹でる時に塩は使いません。明太子ソースとパスタの塩味を合わせて加減するのが難しいからです。塩味はソースで調整してみて下さい。

このレシピの生い立ち

明太子をフライパンで加熱して作っていたのですが、ボソボソしてしまう…明太子って生で食べられるのだから加熱しなくてもいいんじゃない?と言う事で出来ました。
レシピID : 5535092 公開日 : 19/03/04 更新日 : 19/03/04

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