お弁当冷凍作り置き☆鶏胸お手軽チキン南蛮

お弁当冷凍作り置き☆鶏胸お手軽チキン南蛮

Description

下ごしらえをした柔らか鶏むね肉を焼いて、甘酢だれを絡めたら冷凍庫へ!お弁当にはレンチンしてマヨネーズをかけて入れるだけ♪

材料 (鶏むね肉300gで作る分量)

鶏むね肉
300g(約1枚分)
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
・マヨネーズ
小さじ1/2
大さじ2
甘酢だれ
しょうゆ
小さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ2
小さじ1
仕上げ用
マヨネーズ
適量

作り方

1

写真

甘酢だれの調味料を、混ぜ合わせおく。

2

写真

鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、3cm位の大きさに切る。

3

写真

2の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込む。

4

※3の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
ID:1361151)

5

写真

3のボールに片栗粉大さじ2を加え、お箸で混ぜる。

6

写真

フライパンを熱して油大さじ1/2を入れ、5の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べる。

7

6の鶏むね肉の上から油大さじ1/2を回しかけ、ふたをして弱めの中火で焼く。

8

写真

鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。

9

8の鶏むね肉に火が通ったらフライパンのふたを開け、余分な水分や油分がある場合は、キッチンペーパーなどで拭き取る。

10

写真

9のフライパンに1の甘酢だれをもう一度混ぜてから加え、全体に絡ませる。

11

※鶏むね肉に片栗粉が付いているので、たれをからませていくと少しとろみが出てきます。

12

写真

[冷凍保存可能]
①…工程10の鶏むね肉を冷まし、1回のお弁当に入れる分ずつラップで包む。

13

②…①を冷凍庫に入れて凍らせ、フリーザーバッグに入れて保存する。。

14

③…お弁当に入れる際は②を耐熱皿にのせて電子レンジで加熱し、マヨネーズをかける。

15

写真

※トップの写真のようにマヨネーズをかけたものを冷凍保存し、電子レンジで加熱したものです。
この方法でも大丈夫でした。

16

写真

★このレシピを倍量で作るレシピ
『お手軽チキン南蛮!鶏むね肉の甘酢マヨ焼き』
ID:5492672

17

写真

★同じ味付けの厚揚げレシピ
『チキン南蛮の味!厚揚げの甘酢マヨ焼き』
ID:5521247

18

写真

◆鶏むね肉の柔らかレシピ
『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
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19

写真

『たれ絶賛!元祖鶏むね肉のやわらか油淋鶏』
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20

写真

※19を少ない油で作るレシピ
『油フライパン5mm!鶏むね肉ユーリンチー』
ID:3740672

21

写真

『柔らかジューシー!鶏むね肉と大葉の塩焼き』
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22

写真

『鶏むね肉でも柔らかジューシー!塩唐揚げ』
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23

写真

『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
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24

写真

『レンジ4分★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
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25

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『さっぱり柔らか!鶏むね肉のねぎ塩だれ』
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26

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『鶏むね肉が柔らかい!チーズタッカルビ焼き』
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27

写真

『柔らか鶏むね肉のキムチマヨチーズ焼き』
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28

写真

『鶏胸肉で満足満腹!柔らかジューシー唐揚げ』
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29

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『超簡単!柔らか鶏むね肉と大葉の塩麹焼き』
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30

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31

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『鶏むね肉と野菜の甘酢あんかけ(大戸屋風)』
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32

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『柔らかさにビックリ!鶏むね肉のチキン南蛮』
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33

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『揚げずにさっぱり☆柔らか鶏むね肉南蛮漬け』
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34

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『柔らか鶏むね肉となすの特製だれ★生姜焼き』
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35

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36

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39

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40

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42

写真

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『お弁当おにぎりの具!ソフトおかかふりかけ』
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44

写真

『お弁当に♪揚げない薩摩芋でコロコロ大学芋』
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45

☆2019.04.15
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

工程12でラップで包む際は、鶏むね肉が重ならないように平らに並べてラップで包んだほうが、レンジ加熱する際に均等に熱が入りやすいです。

このレシピの生い立ち

先日は鶏むね肉600gを使って夕食用に作ったお手軽チキン南蛮を、今回は忙しい朝のお弁当作りが少しでも楽になるようにと、半量で作って冷凍保存するレシピを作ってみました。
レシピID : 5535204 公開日 : 19/03/23 更新日 : 20/03/27

このレシピの作者

スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。

たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。
 
   本当にありがとうございます。

新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪


              (*^_^*)

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

98 (95人)

20/07/15

写真

マヨたっぷり!胸肉でも柔らか。美味しかった!と娘たちにも大好評♪

☆まりもキッチン☆

20/07/10

写真

簡単に作り置きできましたー

Pepperminta

20/07/04

写真

冷凍作り置きできて、かつお弁当にも入れられるので重宝します♪

ひつぴー303

20/07/04

写真

柔らかくて美味しかったです♪残りは冷凍しました。お弁当に大活躍しますね!ご馳走様でした♡

一番星寿美次郎

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