お弁当冷凍作り置き☆鶏胸お手軽チキン南蛮

お弁当冷凍作り置き☆鶏胸お手軽チキン南蛮

Description

下ごしらえをした柔らか鶏むね肉を焼いて、甘酢だれを絡めたら冷凍庫へ!お弁当にはレンチンしてマヨネーズをかけて入れるだけ♪

材料 (鶏むね肉300gで作る分量)

鶏むね肉
300g(約1枚分)
・酒
大さじ1/2
・砂糖
小さじ1/2
・塩
小さじ1/8
・マヨネーズ
小さじ1/2
大さじ2
甘酢だれ
しょうゆ
小さじ2
大さじ1
砂糖
小さじ2
小さじ1
仕上げ用
マヨネーズ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    甘酢だれの調味料を、混ぜ合わせおく。

  2. 2

    写真

    鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、3cm位の大きさに切る。

  3. 3

    写真

    2の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込む。

  4. 4

    ※3の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
    『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
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  5. 5

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    3のボールに片栗粉大さじ2を加え、お箸で混ぜる。

  6. 6

    写真

    フライパンを熱して油大さじ1/2を入れ、5の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べる。

  7. 7

    6の鶏むね肉の上から油大さじ1/2を回しかけ、ふたをして弱めの中火で焼く。

  8. 8

    写真

    鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。

  9. 9

    8の鶏むね肉に火が通ったらフライパンのふたを開け、余分な水分や油分がある場合は、キッチンペーパーなどで拭き取る。

  10. 10

    写真

    9のフライパンに1の甘酢だれをもう一度混ぜてから加え、全体に絡ませる。

  11. 11

    ※鶏むね肉に片栗粉が付いているので、たれをからませていくと少しとろみが出てきます。

  12. 12

    写真

    [冷凍保存可能]
    ①…工程10の鶏むね肉を冷まし、1回のお弁当に入れる分ずつラップで包む。

  13. 13

    ②…①を冷凍庫に入れて凍らせ、フリーザーバッグに入れて保存する。。

  14. 14

    ③…お弁当に入れる際は②を耐熱皿にのせて電子レンジで加熱し、マヨネーズをかける。

  15. 15

    写真

    ※トップの写真のようにマヨネーズをかけたものを冷凍保存し、電子レンジで加熱したものです。
    この方法でも大丈夫でした。

  16. 16

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    ☆2019.04.15
    話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪

コツ・ポイント

工程12でラップで包む際は、鶏むね肉が重ならないように平らに並べてラップで包んだほうが、レンジ加熱する際に均等に熱が入りやすいです。

このレシピの生い立ち

先日は鶏むね肉600gを使って夕食用に作ったお手軽チキン南蛮を、今回は忙しい朝のお弁当作りが少しでも楽になるようにと、半量で作って冷凍保存するレシピを作ってみました。
レシピID : 5535204 公開日 : 19/03/23 更新日 : 21/04/29

このレシピの作者

ほっこり~の
スーパーで手軽に買える食材を使い、安くて簡単な料理を作ることが好きな主婦です。
たくさんの方が届けて下さるつくれぽのコメントに、毎日元気とやる気を頂いております。ありがとうございます。
新しい味と美味しい笑顔を求めて、これからも色々と作っていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします♪

         (*^_^*)

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

142 (136人)
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2022年6月26日

家にある物で作れるの嬉しいです!味見として黒胡椒かけてお酒のつまみに食べたけど、美味しかったです!お弁当で食べるのも楽しみです!

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2022年6月24日

倍の量で作ったら焼くとき肉たちが重なってしまって焦りましたが、いい感じにできました♪ 胸肉なのに柔らかジューシー!また作ります☆

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2022年6月22日

簡単、美味しい!お弁当用に作りました。お肉も柔らかくできました!

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2022年4月19日

よく作ります!

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