【簡易版】野菜たっぷり☆ドライカレー
xiatian
作り方
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1
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玉ねぎ、セロリ、にんじんをみじん切りにします。
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2
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サラダ油大さじ3を入れて玉ねぎを炒めます。
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3
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玉ねぎが少し茶色なったらセロリ、にんじんを加えて炒めます。
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4
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全体的に油がまわったら①のスパイスを入れて炒め香りが出てきたらすりおろしたニンニク、生姜を入れて炒めます。
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5
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ひき肉の色が変わったらトマト缶、トマト缶1杯分の水、塩、固形コンソメを入れて煮込みます。
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6
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木べらで鍋底が見えるまで煮込みます。
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7
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ガラムマサラ（分量外）を軽く振り入れグリーンピース、レーズンを入れグリーンピースが熱くなったら出来上がりです。
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コツ・ポイント
最後にガラムマサラを入れることでスパイスの風味を補います。
このレシピの生い立ち
お試しで作るのにスパイス全てを揃えるのは難しいですよね。スパイスを減らして【簡易版】にしました。スパイス入門編として、ターメリック、チリパウダー、ガラムマサラで作ります。最近では100均でも見かけるスパイスです。充分美味しく味わえます。
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