今日のおやつ:いちごのパンナコッタ

鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ、火にかける。鍋底が焦げやすいので、ゆっくり混ぜながら沸騰直前まで温める。

弱火にして粉ゼラチン11gを加え、更に1分加熱しながらよく混ぜる。そのあとは氷水などを使って鍋ごと冷ます。

耐熱容器にﾖｰｸﾞﾙﾄｿｰｽ(苺)、水、粉ゼラチン3gを入れよく混ぜる。

黄桃を一口大に切り、カップに入れる。②で作ったパンナコッタ液の粗熱が取れたらカップに静かに注ぎ入れ、冷蔵庫で冷やし固める

苺は縦半分にカットし、ヘタを取る。(この時『く』の字になるよえにヘタを取るとﾊｰﾄ型の苺になります☆)

冷やし固まった苺ソースのゼリーをフォークでｸﾞｼｬｸﾞｼｬとほぐし、ｸﾗｯｼｭｾﾞﾘｰにします。