レモンバターのシラスのパスタ◡̈

レモンバターのシラスのパスタ◡̈

Description

15分で作れるズボラパスタです◡̈
ベースのパスタに味をしっかり入れることで、応用が効きます。

材料 (1人前)

パスタ
90-100g
塩(パスタを茹でる用)
少々
微量
バター
10g
キノコ(シメジ、エリンギ、マッシュルームあたりの癖のないもの)
好きな量
パスタの茹で汁
おたま1杯程度
醤油
小さじ1
レモン
1/4カット
釜揚げシラス
好きな量
粗挽きコショウ
適量

作り方

1

パスタを表示通り-1分で茹ではじめます。塩は茹で野菜程度の気持ちでOKです。(後に味をしっかり入れたいので)

2

フライパンにバター、鷹の爪を入れ火をつけ、バターが溶けたらキノコを加え火を通します。

3

キノコに火が入ったらパスタの茹で汁を少しずつ加え乳化させます。

4

乳化後、水分が少なかったら茹で汁を加えてください。パスタを加え、醤油を回し入れます。

5

火を止め、レモンを絞り麺に馴染ませます。盛り付けてシラスを乗せ出来上がりです。

コツ・ポイント

小口ネギや大葉等の薬味を合わせるとなお美味しいかと思います。レモンバター醤油で麺にしっかり味を入れることで、色々トッピングが広げられます。いくら、ホタテを加えて、ハレの日にも◡̈♥︎

このレシピの生い立ち

和風ベースもレモンとバターを使うと一味変わります◡̈
レシピID : 5536440 公開日 : 19/03/03 更新日 : 19/03/30

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