中華料理店風青菜炒め♪空芯菜炒め

中華料理店風青菜炒め♪空芯菜炒め

Description

中華料理店ででてくる空芯菜炒め。お家でも簡単に作れます。しかもあっという間にできます。

材料

空芯菜
1束
好みで赤唐辛子(輪切り)
1本分
スープの素
小さじ1
お湯
大さじ2〜3
酒(入れなくてもok)
大1/2〜1
塩(必要に応じて)
少々
適量(多め)

作り方

1

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空芯菜は洗って、4cmくらいの長さに切る。
にんにくはみじん切りにしておく。
スープの素をお湯で溶いておく。

2

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フライパンに油、にんにく、赤唐辛子(入れる場合)を弱火で熱し、香りがたったら強火にし、空芯菜の茎の多い部分を入れる。

3

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油が回ったら葉の部分を入れ、ふたまぜくらいしたら、酒、スープの素を入れ炒める。

4

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鮮やかな緑色になったら、炒め上がり。あっという間です。味をみて必要なら塩少々をたす。

5

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2019/4/2「空芯菜」の人気検索でトップ10入りすることができました。ありがとうございます。

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2019/4/17「青菜炒め」の人気検索で1位になることができました。ありがとうございます。

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2019/8/29 話題入りすることができました!ありがとうございます。

コツ・ポイント

炒め上がりまで本当にあっという間です。あまり時間をかけると色や食感が悪くなるので、調味料はあらかじめ準備し、強火で手早く炒めます。
酒は入れなくてもokです。
油はお好きな種類で。サラダ油、ごま油のほか、オリーブオイルもおすすめです。

このレシピの生い立ち

中華料理店でよくオーダーする空芯菜炒めを家でも作りたいと思いました。
レシピID : 5536780 公開日 : 19/03/03 更新日 : 19/08/30

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