わかめの白和え

わかめの白和え
白和えにわかめ・たけのこ・にんじんをいれてみました。たけのこの食感がいい感じ♪

材料 (2人分)

豆腐
1/2丁
わかめ
戻して30gぐらい
ゆでたけのこ
50gぐらい
にんじん
細め4cm
白ごま
大さじ1強
大さじ1
小さじ1

1

豆腐は水切りしておく。わかめは水で戻してしっかり水気を切り、細かく切る。ゆでたけのことにんじんは2cmぐらいの拍子木切りにし、にんじんはゆでておく。

2

白ごまをすり鉢ですり、みそとめんつゆを入れてすりこぎで混ぜ、豆腐をくずしながら入れてすりこぎでかたまりをつぶしながら混ぜる。

3

わかめ、たけのこ、にんじんを加え、ごむべらでよく混ぜてできあがり。

コツ・ポイント

本来ならたけのことにんじんをだし汁、しょうゆ、みりんで煮て味をつけておくのですが、省略してめんつゆを少し入れました。赤みそはその日の気分で入れたり入れなかったりです。豆腐は我が家では絹ごし豆腐を使います。多少水分が出ますが、食感がなめらかで好きなんです♪

このレシピの生い立ち

いつも白和えは小松菜(ほうれん草)、にんじん、こんにゃくを入れて作っていたのですが、わかめとたけのこがたくさんあったので入れてみたら意外とおいしかったです。たまにはかわったものを入れてみるのもいいですね。
レシピID : 553705 公開日 : 08/04/18 更新日 : 08/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

16/02/06

写真

わかめ多めで!わかめのつるっとした感じが美味しぃ✨りぴ決定✨

みやちっこ

気に入っていただけて嬉しいです♪つくれぽありがとうございます

08/04/23

First tsukurepo mark
写真

たけのこを沢山頂いたので作ってみました!おいしかったです(^^)

黄道化師

この時期のたけのこおいしいですよね♪ありがとうございます☆