【自分メモ】無水鍋 里芋と牛こま肉の煮物

【自分メモ】無水鍋 里芋と牛こま肉の煮物

Description

自分メモ

材料

牛肉 切り落とし
200g
冷凍里芋1袋
300〜400g
生姜 千切り
1片 やや多め
日本酒
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油1
大さじ1
醤油2 調節用
大さじ1/2前後
※ ホットクック仕様 ごま油
大さじ1/2

作り方

1

食べやすく切った牛肉切り落としを
良く炒めて脂をしっかり出す。

2

⑴に 冷凍里芋と千切り生姜を入れ全体に脂が回ったら
日本酒、砂糖、醤油1を混ぜ入れ蓋をし 弱めの中火煮詰める

3

水分が無くなったら 醤油2を入れ 味の調節をして火を止める。

4

【ホットクック】
内鍋にごま油を入れ 冷凍里芋を入れ その上に牛肉切り落としを広げてほぐし入れ 千切り生姜も入れ

5

【ホットクック】
砂糖、日本酒、醤油1 の順に入れ
手動・煮物1-1混ぜ有り・10分

6

【ホットクック】
醤油2を入れ 時間延長3分。

コツ・ポイント

醤油の新鮮な香り楽しむ為と、濃い味付け好きな家族が味のを強く感じやすくする為に お醤油を敢えて2度に分けて入れる。

このレシピの生い立ち

無水鍋レシピ
ステンレスのビタクラフト等、SHARPホットクック仕様
レシピID : 5537482 公開日 : 19/03/04 更新日 : 19/03/04

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