包丁いらず♪切干大根のミネストローネ

包丁いらず♪切干大根のミネストローネ

Description

災害食向け食べるスープレシピです。キッチンばさみを利用するため包丁いらずで作れます。

材料 (2人分)

野菜ジュース
1缶
300cc
切干大根
10g
昆布茶
小さじ1
パスタやごはん
60g位
キャベツなど残り野菜
適量

作り方

1

切り干し大根は、キッチンバサミで適当な長さに切る。

2

鍋に水と切り干し大根を入れて柔らかくなるまで煮る。

3

キャベツや白菜などの残り野菜があったら、キッチンバサミで切って一緒に煮る。

4

野菜が柔らかかくなったら、昆布茶と野菜ジュースを加える。

5

ショートパスタや残りごはんを入れる。

6

数分たって固い具材がなければ火を止める。

7

お好みでパセリやパルメザンチーズを添える。

コツ・ポイント

昆布茶の代わりに塩昆布2g程度でも代用可。

このレシピの生い立ち

簡単で手間のかからない非常時にも役立ちそうなレシピを考案中。
レシピID : 5537777 公開日 : 19/03/04 更新日 : 19/03/04

このレシピの作者

北海道在住。レシピエール。食育インストラクター、米粉マイスターの資格あり。9歳女子、5歳男子の子育て中のワーキングマザーです。
趣味の家庭菜園でとれた野菜たっぷりのレシピや北海道のおいしい食材をメインにレシピを公開中。地元で親子料理教室をしています。
ブログ「おいしいじかんとちいさなしあわせ」
http://ameblo.jp/applemint-15

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