たった1時間で本格濃厚！絶品おうちカレー
Description
圧力鍋いらずです♡
この手順ではコンロを2口使いますが
少し変えれば1口でも全然OK☆
その場合はコツ・ポイントへ♪
この手順ではコンロを2口使いますが
少し変えれば1口でも全然OK☆
その場合はコツ・ポイントへ♪
きまぐれせなちゃん。
材料
（大盛り8食分くらいになります）
３個
１本～２本
太い部分1/2～１本分
1000ml～1100mlくらい(目分量なのですみません)
▲固形コンソメor固形ブイヨン
１個
▲鶏がらスープの素粉末
小さじ1/2強
▲市販の炒め玉ねぎペースト
一袋
にんにくチューブ
３～４センチくらい
大３個～お好み
豚肉薄切り＊肩が美味しいです♡
300ｇ前後
300～450mlくらい？(こちらも目分量…)
ローリエの葉
３枚くらい
１個
カレールー2種以上
※全部合わせて10人分用の箱1.5箱分くらいあると調整がきいて安心
＊オススメはこくまろとZEPPINとバーモント
♡
★ケチャップ
大さじ１～
★ソース
大さじ１～
★はちみつ
味をみながらお好みで調整
★コーヒーor純ココア(無糖)
小さじ1/2
★あれば黒糖(なければはちみつで調整)
小さめひとかけ(3～5g)
★ガラムマサラなど辛味香辛料
お好み
★最後の仕上げにお醤油
少しだけ
※まろやかにするなら牛乳
大さじ２くらい
作り方
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1
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最初にじゃがいもをよーく洗って、びっしょり濡らしたキッチンペーパーで皮ごと１個ずつ包みます。
なんとなく包めてればOK☆
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2
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さらに1個ずつ水にくぐらせたら、少し高さのあるお皿に並べてふんわりラップをかけてレンジ600wで7～8分程加熱します☆
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3
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じゃがいもをレンジ加熱している間に、玉ねぎの準備☆
ざくざく１センチ角くらいの角切りにしたら、耐熱容器に入れておきます♪
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4
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たぶんまだ少し時間が余るので、その間に人参セロリも細かいみじん切りにします^^
なるべく細かい方が煮る時に早いです☆
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5
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じゃがいもの加熱が終わったらレンジから出して、ラップを外さずにそのまま置いておきます。
余熱で熱を通すためです^^
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6
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次に③の玉ねぎにふんわりラップをしてレンジ600wで6分程加熱します。
ラップをあまりピタッとさせない様に^ ^
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7
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玉ねぎを加熱している間に▲を全て鍋に入れて、フタをして加熱していきます♪
沸騰したら極弱火にしてそのまま火にかけておく☆
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8
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玉ねぎの加熱が終わったら、フライパンにうすく油をひいてにんにくチューブと一緒に炒めていきます。
少し強めの弱火くらい☆
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9
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玉ねぎを焦がさないように注意しながら、同時進行でじゃがいもへ☆
※焦がすのが心配な場合は、普通に弱火でもOKです♪
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10
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置いておいたじゃがいもの皮を、手で剥きます。
まだ熱くて触れない時は冷水に当てながら剥いて下さい☆スルッと剥けます♪
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11
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皮が剥けたら芽がないか確認して、あったら取り除いて下さい☆
半分くらい(お好み)に切ったら、器に入れて置いておきます。
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12
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時間に余裕があれば、ここで⑧の玉ねぎをしっかり飴色になるまで炒めた方が美味しいです♡
急ぎの場合は5分程中火で炒めてね☆
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13
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玉ねぎを炒めていたフライパンに少しだけ⑦のスープを入れ、フライパンに付いた旨味も全部一緒に⑦の鍋に戻して下さい^^
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沸騰してきたらフタを外して中火にし、3～5分煮てからじゃがいもを取り出します。
全部溶かすのが好きな場合はそのままでも〇
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火を一旦止めて、ルーを割りながら入れていきます☆
半箱分くらいは一気に入れ、その後少しずつ味をみてルーを足して下さい^^
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ある程度好みの濃さになって、ルーが全部溶けたら火をつけて弱火に♪
牛脂を入れたら、★でお好みの味に調整して下さい♡
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18
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じゃがいもを戻して、少し煮たら完成です♡
驚くほど濃厚に仕上がります♡
個人的にじゃがいもを少し溶かすのがオススメ♡
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もちろん煮込んだり寝かした方が美味しいですが、すぐ食べてもOK♡
ちなみにカレーは冷める時に美味しくなるらしいです！♡
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コツ・ポイント
コンロが1口の場合は
▲の加熱⑦からスタートして、
→玉ねぎを切ってレンジ加熱⑥
→じゃがいものレンジ加熱②
じゃがいも加熱の間くらいに、
▲の鍋をコンロから外して⑧へ進みます☆
あとはレシピ通りに♡
少しだけ時間ロスが出ます><
▲の加熱⑦からスタートして、
→玉ねぎを切ってレンジ加熱⑥
→じゃがいものレンジ加熱②
じゃがいも加熱の間くらいに、
▲の鍋をコンロから外して⑧へ進みます☆
あとはレシピ通りに♡
少しだけ時間ロスが出ます><
このレシピの生い立ち
普段は圧力鍋なのですが、
実家で作る時に圧力鍋がなくて
少しでも時短を…と思って作ったら
とても美味しくできました♡
本格的なのに、
材料準備の時間も全部入れて
1時間あればできます♡
定番の家電だけでできるので
とてもオススメです♡
実家で作る時に圧力鍋がなくて
少しでも時短を…と思って作ったら
とても美味しくできました♡
本格的なのに、
材料準備の時間も全部入れて
1時間あればできます♡
定番の家電だけでできるので
とてもオススメです♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
きまぐれせなちゃん。
