カリっと菊芋ぎょうざ
たいら農園
作り方
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1
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菊芋を洗い、ステッキ状に切ります。
あく抜きのため、しばらく水につけておきます。
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2
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市販の餃子の皮
イオンで買ってきました。
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3
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菊芋の水気をキッチンペーパーで取り、餃子の皮でくるんでいきます。
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4
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180℃の揚げ温度で餃子の皮でくるんだ菊芋を入れます。
こんがりきつね色になったら油切りをします。
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5
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外はカリっと菊芋はシャキッとした歯ごたえがあります。
おかずの一品やお子様のおやつ、お酒のおつまみにいいですよ。
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コツ・ポイント
菊芋はなるべく新鮮なものの方が歯ごたえがあります。菊芋を茹でて砕いて、ニラなどの具材加えれば本格的なキクイモ餃子が出来上がりますよ。
このレシピの生い立ち
菊芋農家の使命は菊芋の美味しさを伝えること。
菊芋を餃子の皮でくるむだけで、素揚げや炒め物とは違った食感が楽しめます。
菊芋を餃子の皮でくるむだけで、素揚げや炒め物とは違った食感が楽しめます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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