HBバジルパン【乳製品不使用】

HBバジルパン【乳製品不使用】
あのベーカリーレストランのバジルパンの味がします。パン生地はホームベーカリーで。【バターの代わりにショートニングを使用するので乳アレルギーでもOKです★】

材料 (16個)

277g
バジルミックス(※1)
3g
  (強力粉+バジル)
(計280g)
砂糖
25.5g
5g
M寸約1/2個(25g)
水(※3)
150ml
ドライイースト
2.8g

1

パンケースにパン羽根をセットし、ドライイースト以外の材料を入れる。イースト容器にドライイーストをセットする。

2

パン生地コースでスタートし、捏ね上がったら取り出す。

3

【成形】生地を16分割し、きれいな面を出して丸め、固く絞ったぬれぶきんをかけて15分休ませる。

4

【発酵】 30~35℃で40~60分(約2倍の大きさになるまで)発酵させる。

5

【焼く】予熱した170~200℃のオーブンで約15分焼く。

6

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【※1】富澤商店の製パン用バジルミックスを使用しました。

7

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【※2】オーガニックトランスファットフリーショートニングを使用しました。

8

【※3】室温25℃以上の時は、焼く5℃の冷水を使う。

コツ・ポイント

丸めるだけなので成形が簡単です。ドリール(溶き卵)を塗布しない方が風味を楽しめます。

このレシピの生い立ち

乳アレルギーの息子も色んなパンを食べられるようにとホームベーカリーを購入しました。日々、研究中です。
レシピID : 553854 公開日 : 08/04/18 更新日 : 08/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

15/04/09

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おいしくできました!!ありがとうございます

ともチャンs2

こちらこそ、みつけていただけて嬉しいです。

10/01/09

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オリーブオイルで代用。ホテルの朝食みたい!と家族皆大絶賛でした♪

くもちか

ありがとうございます!オリーブもおいしそうです♪

09/04/20

写真

発酵が上手くいかずに何回もトライしました

ぽかぽかharu

根気よく何度もトライして頂きありがとうございました!

08/09/12

First tsukurepo mark
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フレッシュバジルと白ごまで☆ほわほわでバジルの香りが最高です♪

MishiA

フレッシュバジル、おいしそうですね!ごまも合いそう。