あっさりエビとカブのクリーム煮

あっさりエビとカブのクリーム煮
昔母が作ってくれた、朝の胃にも優しい、あっさりしながらもあったまるすぐできる簡単なクリームスープです♪

材料 (4人分)

玉ねぎ
1個
エビ
12〜16尾
カブ
3個分
バター
20g
薄力粉
大さじ2
50ccほど
50cc
塩胡椒
適宜

作り方

1

玉ねぎは千切り、しょうが、にんにくをみじん切りにする

2

エビは殻をむき背ワタを取る。ビニール袋にいれ、塩少々とお酒で軽くもんで下味をつける

3

カブは白いところは皮をむき八等分、葉っぱのところはおおよそ2センチに切る

4

写真

フライパンにバターを入れ熱し玉ねぎを加え弱火で色が変わるまで炒める。しょうが、ニンニクも加える

5

そこに薄力粉、をいれ炒める。馴染んだら、豆乳を少しづつ入れて伸ばしていく

6

豆乳を全部入れたらエビを入れ色が変わるまで炒める。

7

白ワイン、水を加えカブの白い部分をいれ、煮込む

8

カブが柔らかくなったら一旦火を止め、ウェイバーを溶かし、弱火で煮込む

9

カブの葉っぱのところを全ていれ、軽く火が通ったら塩胡椒で味を整えて出来上がり♪

10

仕上げにお好きなチーズを削ったり、小さく刻んでのせて一緒に食べてもコクが出て美味しいです!

コツ・ポイント

ホワイトソースは玉ねぎをバターで炒めることでダマにもならずとても簡単にできます。あとは煮込むだけ♪とても簡単ですよ。このレシピはかなり薄力粉の量を抑えているのであっさりです。

このレシピの生い立ち

クリームスープが大好きな子どもたちに。ホワイトソースはこのやり方で絶対に失敗しません!カブの代わりにカリフラワーでもよく作ります♪
レシピID : 5538672 公開日 : 19/03/04 更新日 : 19/03/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile 五四番 2019年03月04日 21:52
わんだふる!食べたいです。
よっ♪ 2019年03月10日 20:15
ぜひお試しください♪