簡単スパイスキーマカレー

簡単スパイスキーマカレー
本格的なスパイスカレーを自宅で簡単に!

材料 (2人分)

玉ねぎ
2玉
トマト(トマト缶の場合はホール1缶)
1玉
500cc
鶏ももひき肉
200g
小さじ1
にんにくみじん切りチューブ
小さじ1
サラダ油
適量
スパイス
コリアンダー
大さじ1
大さじ1
小さじ1
小さじ1
S&Bカレー粉
大さじ1
仕上げトッピング
ブラックペッパー
適量

1

玉ねぎはみじん切り、トマトはやや大きめの角切りに。

2

フライパンにサラダ油を適量ひいて玉ねぎを炒める。焦げないよう弱火でじっくり、きつね色を通り越し焦げる寸前まで。

3

トマト、にんにく、しょうがを加えさらに炒める。

4

玉ねぎとトマトがペーストに近づいてきたらスパイスを投入。さらに炒める。

5

スパイスの香りがたってきたら、鶏ひき肉と水500ccを少しずつ入れかき混ぜながら沸騰させる。

6

味を見て塩で調節。

7

弱火で煮込み少し水分を飛ばし水分量を調節。逆に水気が足りなければ水を加える。

8

ご飯をよそって上からたっぷりルーをかけ、仕上げのスパイスをかけて出来上がり!お好みで生のパクチー(コリアンダー)も!

9

写真

パクチー、枝豆トッピング

コツ・ポイント

玉ねぎがあめ色になるまでじっくり炒めてください!

このレシピの生い立ち

出来るだけ少ない材料で本格的な味を!
レシピID : 5538935 公開日 : 19/03/05 更新日 : 19/03/05

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