大根の柚子こしょうパスタ

大根の柚子こしょうパスタ
柚子こしょうを使った和風パスタです。
春大根の甘さと柚子の香りがベストマッチ!!

材料

柚子こしょう
小さじ 2
パスタ
140g
大根
100g
にんじん
40g
えのき
60g
昆布だし
適宜
少々
しょうゆ
小さじ1/2~1
大さじ 1/2~1

1

大根、にんじん、えのきをやや太めの千切りにする。

2

パスタを茹で、フライパンにオイルをひいて大根とにんじんを炒め、しんなりしてきたらえのき・柚子こしょうを加えて炒める。
様子を見ながら昆布だしを加える。

3

2のフライパンに茹であがったパスタを加え、塩少々としょうゆで味を調える。

盛り付けて青海苔をふりかける。

コツ・ポイント

ポイントは、柚子こしょうを加えたらあまり火にかけすぎないこと。使う柚子こしょうの塩加減にあわせて塩としょうゆを調整してください。

野菜はお好みのものを自由に加えてください。
ただ、香りの強い野菜は柚子の香りを邪魔してしまうので控えたほうがいいと思います。

このレシピの生い立ち

柚子の香りが和風パスタに合うと思い、作ってみました。
レシピID : 553904 公開日 : 08/04/18 更新日 : 08/04/18

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