あ〜ちゃん流本格カレーの作り方
Description
本格的なカレーを作りたい時にどうぞ♪
試行錯誤をして出来たレシピです♪
試行錯誤をして出来たレシピです♪
nico86
作り方
-
-
1
-
ビニール袋に(ボウルでも)【A】を入れ
一口大に切った鶏肉を入れてもみこみ、
冷蔵庫で最低でも30分漬け込む。
-
-
-
2
-
漬け込んでいる間に
玉ねぎを薄い半月切りにする。
-
-
-
3
-
フライパンにサラダ油をひき、
弱火の強で温めてからクミンシードを入れ、
いい香りがするまで炒める。
-
-
-
4
-
いい香りがしてきたら、漬け込んでいた鶏肉を入れ(つけ汁？も一緒に入れる)軽く火が通るまで中火で炒め、一旦ボウルにあげる。
-
-
-
5
-
そのままのフライパンで
少しだけサラダ油を入れ、
玉ねぎがあめ色になるまで炒める。
-
-
-
6
-
あめ色になったら弱火にして、
ニンニクとしょうがをいれ
いい香りがしてきたら鶏肉をもどして、軽く炒める。
-
-
-
7
-
マンゴーチャツネ、赤ワイン(入れたければでいいです)
を入れてよく炒め混ぜる。
-
-
-
8
-
よく炒め混ぜられたら、
牛乳、ヨーグルトを入れて、よく炒め混ぜる。
-
-
-
9
-
【B】も入れ、よく炒め混ぜる。
-
-
-
10
-
鍋に1Ｌの水を沸かして、フライパンの中の具材を全て入れる。
-
-
-
11
-
沸いたら、【C】を加え2時間とろ火で煮込む。
-
-
-
12
-
塩加減は味見をしながら調節してください
-
-
-
13
-
じゃがいも、人参、セロリ、きのこ類などを入れると美味しいです。
好きな具材を入れるといいですよ
-
コツ・ポイント
ボウルから鍋に、フライパンから鍋に具材を移すときはゴムベラを使うと綺麗にとれます。
あとから野菜などを入れたい時は電子レンジでチンしてからか、フライパンで焼いて火を通してから鍋に入れてください。
あとから野菜などを入れたい時は電子レンジでチンしてからか、フライパンで焼いて火を通してから鍋に入れてください。
このレシピの生い立ち
カレーが好きで自分が好きなレシピが出来たので︎︎♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
nico86
