らっきょう酢で簡単!揚げさんまのサラダ

らっきょう酢で簡単!揚げさんまのサラダ
味付けはらっきょう酢のみ!あとはお好みで辛味をプラスしても美味しいです。
らっきょう酢がなけれは、三杯酢で。
三枚おろしで出たさんまの骨も揚げ焼きすると、おいしいつまみになります!

材料 (2人分)

さんま(冷凍でも)
1匹
セロリ
1/2本
きゅうり
1本
にんじん
1本
らっきょう酢
大さじ3
小麦粉
適量

1

さんまは三枚におろして(冷凍ものは解凍して)水気を取る。3~4つに切り分け、小麦粉をまぶす。

2

熱したフライパンに油を少し多めにひき、1を揚げ焼きにする。両面こんがり焼いたら、フライパンからあげて、油を切る。

3

野菜をスライサーで千切りにし、水気を絞ってらっきょう酢をあえる

4

3の半量をタッパにひき、その上にさんまをおいて、残りの3をのせる。

5

冷蔵庫で15分ほど冷やして出来上がり。

コツ・ポイント

野菜はの水分をしっかり切ること。さんまがしっとりするのが嫌な方は、4、5をパスして盛り付けてください。
骨も素揚げするとカリカリッといいつまみになりますよ。

このレシピの生い立ち

さんまの揚げ物が余ったので、ちょっと味付けを変えておかずに。
レシピID : 553910 公開日 : 08/04/18 更新日 : 08/04/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」