大根の葉っぱ活用法!!

大根の葉っぱ活用法!!
大根の葉のふりかけだよ~

材料

大根の葉
ひとつかみ
じゃこ
ひとつかみ
玉ねぎ
ひとつかみ
サラダ油
適量
白ゴマ
好きなだけ
 

1

フライパンに油を熱し、じゃこをかりっとするまでいためる。

2

玉ねぎのみじん切りを加え、しんなりするまで炒める。

3

大根の葉のあらみじん切りを加え、よく炒めたら白ゴマをふり、味が薄いようならお好みで塩を加える。
出来上がり♪

コツ・ポイント

ごま油が好きならごま油で、最後の味付けに醤油や昆布茶粉末でも美味しい。ただしごま油はちょっとクセが強く、じゃこと大根の葉の香りがきつくなるが、それもお好み。

このレシピの生い立ち

子供が白ご飯より味つきのご飯をすすんで食べるので市販品より栄養がとれるのと、捨ててしまう大根の葉を美味しく食べようということで作ってみました。。玉ねぎを入れることにより甘みが出て臭みが消えるのでこの組み合わせはお気に入りです。
レシピID : 554014 公開日 : 08/04/18 更新日 : 08/04/18

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