大葉ガーリックライス

大葉ガーリックライス

Description

大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
ガーリックライス

材料 (約2人分)

大葉(青じそ)
5枚(6g)(1㎝長さの千切り)
ごはん
茶碗2杯分
大さじ1
ステーキ肉
200g
大1片(芽を除いて薄切り)
しょうゆ
大さじ1
バター
10g
2個
塩・こしょう
適量

作り方

1

フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、きつね色になったら取り出す。

2

牛肉に塩こしょうし、①に入れて色よく焼いて取り出す。

3

ごはんを加え、フライパンに残った油で、塩こしょうしながら炒める。

4

パラパラになったら、バターとしょうゆを加える。

5

②の牛肉を食べやすい大きさにカットし、①のにんにくとともに④に戻す。

6

大葉を加えて全体をよく和え、器に盛る。

7

油を熱して目玉焼きを作り、⑥の上にのせる。

コツ・ポイント

牛肉を焼いたガーリックオイルにはコクとうま味がたくさん!ご飯を炒めるのに利用します。仕上げの大葉はたっぷりと。あっさり食べやすくなります。チャーハンはその名の通り「炒める飯」。あきらめないで気長に炒めるとパラパラになります。

このレシピの生い立ち

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
レシピID : 5540679 公開日 : 19/04/03 更新日 : 19/04/03

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