竹の子と海老の スパゲッティ

竹の子と海老の スパゲッティ
竹の子入り☆昆布茶が決め手の和風パスタです!ニンニクがきいて美味しい(`v`)

材料 (3人分)

茹で竹の子
1/2本分
むきえび
150g
アスパラガス
1束
スパゲティ
3人分
大さじ3
2かけ
50cc
昆布茶
小さじ1/3
小さじ1
塩・黒コショー
適量

1

スパゲティは湯を沸かし、袋に書かれてる時間で茹でる。

2

アスパラガスは4cmの斜め切り、竹の子も大きさを合わせる感じで拍子切りにする。えびは白ワイン小さじ1を回しかけておく

3

フライパンを火にかけオリーブオイルを入れスライスしたニンニクを入れる。香りがしてきたらえび・アスパラガス・竹の子を入れ、塩少々を振り炒める。

4

③に白ワインを入れ、昆布茶・淡口しょう油を入れる。アルコール分を飛ばしてから弱火にして蓋をしておく。

5

茹で上がった①を湯切りして④のフライパンに入れて、混ぜ合わせる。

6

皿に盛りつけ仕上げに黒コショーを振り出来上がり!

コツ・ポイント

③のニンニクを炒める時に、鷹の爪を1本入れて仕上げると
ペペロンチーノベースのパスタになってピリ辛で、
これまた美味しいと思います(我が家には小さい子供がいるので
今回のレシピには記載されてませんが…)

このレシピの生い立ち

竹の子を沢山頂いたので、パスタにも入れてみる事にしました。
レシピID : 554081 公開日 : 08/04/21 更新日 : 08/04/22

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