介護食☆ふわふわお好み焼きの画像

Description

小麦粉不使用、ふわふわで食べやすく美味しい!

材料 (1人分)

3〜5cm位
ねぎ
少々
かつお節
2g位(1パック)
納豆
1パック
1個
サラダ油(我が家は菜種油使用))
大さじ1
 

作り方

  1. 1

    写真

    山芋はすりおろす。ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    写真

    すりおろした山芋にねぎを加える。

  3. 3

    写真

    さらにかつお節、納豆をボウルに入れ、卵を割り入れてよく混ぜる。

  4. 4

    写真

    スキレットを熱し、油を熱したところに③を流し入れて焼く。

  5. 5

    写真

    生地の周りの色が変わってきたら、フライ返しでひっくり返す。

  6. 6

    お好み焼きソース、お好みでマヨネーズや青のりをかける。

コツ・ポイント

スキレットはしっかりとよく熱してから焼く。そうすれば表面がカリッとしてひっくり返しやすいです。

このレシピの生い立ち

元々はとろろステーキとして、昔アルバイト先で作っていたメニューをアレンジし、納豆を入れて食べていましたが、ふとお好み焼きソースと青のりをかけて食べてみたらイケる!
介護食らしく見えないですが、飲み込みやすい!また、普通に昼食などの一品にも。
レシピID : 5541226 公開日 : 19/03/06 更新日 : 19/03/06

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