介護食☆ふわふわお好み焼き
Description
小麦粉不使用、ふわふわで食べやすく美味しい!
材料
(1人分)
作り方
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1
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山芋はすりおろす。ねぎは小口切りにする。
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2
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すりおろした山芋にねぎを加える。
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3
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さらにかつお節、納豆をボウルに入れ、卵を割り入れてよく混ぜる。
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4
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スキレットを熱し、油を熱したところに③を流し入れて焼く。
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5
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生地の周りの色が変わってきたら、フライ返しでひっくり返す。
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6
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お好み焼きソース、お好みでマヨネーズや青のりをかける。
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コツ・ポイント
スキレットはしっかりとよく熱してから焼く。そうすれば表面がカリッとしてひっくり返しやすいです。
このレシピの生い立ち
元々はとろろステーキとして、昔アルバイト先で作っていたメニューをアレンジし、納豆を入れて食べていましたが、ふとお好み焼きソースと青のりをかけて食べてみたらイケる!
介護食らしく見えないですが、飲み込みやすい!また、普通に昼食などの一品にも。
介護食らしく見えないですが、飲み込みやすい!また、普通に昼食などの一品にも。