雑穀米 華やか モザイク 寿司
Description
雑穀米を華やかなモザイク寿司に!!桜色の雑穀米を白米と交互にあわせ重厚感を。彩とりどりの食材でモザイク使用に♪
くまもと風土
材料
【雑穀層】三十三雑穀米
60g
1合
250ml
0.5合
150ml
寿司酢パウダー
大さじ2
5枚～8枚
【層に使用する具】・炒りたまご
卵1個
【層に使用する具】・練梅
チューブ：20gほど
100g
【飾り素材】・厚焼き玉子
卵2個分
【飾り素材】・うなぎ／アナゴ／イワシ蒲焼
1枚分
1/2本
作り方
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1
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【炊飯器で雑穀米と白米を炊く】
炊飯窯にクッキングシートを使用しセパレートさせる。
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2
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その中に、洗った白米1合分 と 洗った白米＋雑穀米をいれる。
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3
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米を入れたクッキングシートの形を整え、分量通りの水を入れる。
※水は必ず後でいれてください。
通常通り炊いてできあがり。
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4
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正方形のタッパー等を用意し、サランラップを引く。
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5
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【1段目】雑穀米
【その間】刻んだ大葉＋炒り卵
【2段目】白米
【その間】練梅
【3段目】雑穀米 と重ねていく。
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6
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タッパーに入れ、ラップで型通りに強くプレスし、形を整えていく。
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7
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【上部の飾り】
16等分をだいたい図り、その大きさの具を準備していく。
隙間なく飾れたらできあがり♪
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8
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お好きな素材でオリジナルのモザイク寿司を作ってみましょう！
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9
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すべて国産素材★三十三雑穀米を使用したレシピです。
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コツ・ポイント
正方形に食材を並べる際は、直線的にすきまなく素材を置くときれいにみえます♪
雑穀米レシピ▶http://www.kumamoto-food.com/recipe/info/zakkoku/?cookpad
雑穀米レシピ▶http://www.kumamoto-food.com/recipe/info/zakkoku/?cookpad
このレシピの生い立ち
インスタで大流行りのモザイク寿司を雑穀米でつくりました。
初回からずっと【3000円→1500円でお得】定期便お届け▶https://www.kumamoto-food.com/campaign/?page=lp-d-01&cookpad
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