胡麻きなこ酒粕クラッカー

胡麻きなこ酒粕クラッカー
胡麻きなこチーズクラッカーのベジバージョン。プロセスチーズの代わりに酒粕が入ってます。

材料

全粒粉
50g
きなこ
50g
胡麻(白でも黒で)
50g
酒粕
30g
大さじ2
大さじ1
小さじ1/3
お好みの風味

1

作り方は『胡麻きなこチーズクラッカー』と一緒です。プロセスチーズの代わりに酒粕を入れて作ってください。塩は酒粕と一緒に入れます。

2

酒粕を入れると焦げやすくなるので注意。170度で10分、160度で10分焼いたらそのままオーブン内に放置して乾燥させる。160度で焦げそうなときは、一度さっとオーブンの扉を開けて温度を少し下げると良い。

3

コツ・ポイント

ポイントは『胡麻きなこチーズクラッカー』と一緒ですが、酒粕を入れると焦げやすいのでこまめにオーブン内をチェックしましょう。塩は酒粕と一緒に入れた方が満遍なくなじむようです。胡椒やカレー粉、ドライハーブ類は粉類と一緒に入れてください。

このレシピの生い立ち

マクロビオティックでさくさくしたクラッカーを作りたかったので。
レシピID : 554175 公開日 : 08/04/18 更新日 : 08/04/18

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