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サツマイモの皮をむいて1cmくらいの輪切りにして水に少し漬ける
鍋にサツマイモを入れひたひたの水と醤油以外の材料を入れ、落し蓋をして煮る。
サツマイモの色が変わって鮮やかな黄色に変わってきたら、だし醤油を入れ30分くらい強めの弱火で煮ていく。