もやしと絹ごし豆腐の酸辣湯風☆

絹ごし豆腐はお好みの大きさに、白ネギは小口切りにしておきます。もやしはそのままでOKです。

中華スープを湧かします、沸騰したら1で準備した材料を入れます。軽く一煮立ちさせたら、◎の材料を入れ、さらに一煮立ち。

一旦火を止め、水溶き片栗粉を入れしっかりと混ぜた後、また火をつけ沸騰するまで強火で。沸騰したら、またすぐに火を止めて、溶き卵を回し入れ混ぜます。