桜のアイスボックスクッキー

桜のアイスボックスクッキー
桜をトッピングした春らしいクッキーです。

材料

無塩バター
100g
砂糖
80g
薄力粉
150g
1個分
卵白
1個分
桜の塩漬け
30g

1

バターは室温でやわらかくなるまで戻しておきます。
卵も常温に戻しておきます。

2

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桜の塩漬けはぬるま湯につけて塩抜きをします。

3

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キッチンペーパーで水気をきったら、茎部分をみじん切りします。

4

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バターを滑らかになるまでよく混ぜたら、砂糖を加え白っぽくなるまでよく混ぜ合わせます。

5

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卵黄を加え、よく混ぜ合わせ、3でカットした桜の塩漬けを加えます。

6

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ふるった薄力粉を加え、混ぜ合わせて棒状に整えます。

7

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棒状に整えてラップをし、冷凍庫で30分程度寝かせます。

8

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冷凍庫から出したら、ラップをとり側面に卵白をぬってグラニュー糖をまぶします。

9

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7~8mm幅にカットします。水気をしっかりと切った桜を卵白につけ、トッピングします。

10

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170度のオーブンで15分~18分程度焼いて完成です。

コツ・ポイント

7まで事前に作っておけば、焼くだけなので簡単です。
焼き時間はオーブンによって調整してください。

このレシピの生い立ち

桜の塩漬けをトッピングするだけで、春にぴったりなクッキーに。お土産にも喜ばれますよ。
レシピID : 5542419 公開日 : 19/03/12 更新日 : 19/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6 (6人)

19/04/15

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サックリしておいしく出来ました〜(^ω^)♡

hanausa82

美味しそうです♪素敵なつくレポありがとうございます。

19/04/13

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ほうじ茶パウダーを加えてほうじ茶風味にしてみました☺︎

こむすびはお花見に

ステキなアイデアですね♪ほうじ茶風味、とても美味しそうです☆

19/04/06

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とても可愛くできました(^^)

きら1920

とても可愛くて美味しそうです♪素敵なレポありがとうございます

19/04/03

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水分切りきれず縁が垂れちゃったけど美味しい☆花見に持ってきます☆

しゅがーなっつ

お花見に桜のクッキー♪最高ですね☆つくれぽ感謝です。