なすと鶏肉のさっぱり煮

なすと鶏肉のさっぱり煮
晩ご飯にご飯が進みます^ ^

材料

なす
3本
鶏モモ肉
1枚
少々
適量
1カップ
○酢
大2.5
○醤油
大2.5
○糖質0お酒
大2
○エリスリトール
大1

1

・鶏肉は3㎝角に切り、片栗粉をふる
・ナスはヘタを取り、皮に浅く斜めに切り込みを入れて半分にカットし水にさらしアク抜き

2

写真

ナスはキッチンペーパーにのせよく水気を拭く、中火に熱した油で皮がしんなりするまで揚げる、鶏肉もカラッときつね色に揚げる

3

写真

鍋に○を入れ煮立ったら鶏肉を入れ弱火にして蓋をして4〜5分にます、ナスを入れて2〜3分煮たら完成

コツ・ポイント

・なすと鶏肉は暖かうちにタレに入れると味がしみやすいです、時間調整して揚げて下さい
・作り置きすると茄子から水分がでるので濃いめにしてあります、すぐ食べる時は調整するか、大根おろしと一緒に食べると美味しいです

このレシピの生い立ち

ナスが嫌いな息子の為に、食べやすいようにお肉と煮ました^ ^
レシピID : 5542438 公開日 : 19/04/19 更新日 : 19/04/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/04/22

First tsukurepo mark
写真

思ってたより濃い

クックZKW4OO☆

作り置きすると茄子から水分がでるので濃いめにしてあります