シンプルな春キャベツの天津飯

シンプルな春キャベツの天津飯

Description

出汁などの旨味は不要。
簡単で手早く出来る。
体にも優しく、美味しい。
キャベツは卵と相性が良い。

材料 (1人分)

春キャベツ
一枚
ごはん
食べたいだけ
溶き卵
1個
ひとつまみ
適量
70ccくらい
砂糖
大さじ1
小さじ1
醤油
大さじ1
水溶き片栗粉
適量(大さじ1〜)
甘酢生姜 ※ レシピID:5132025
好みで

作り方

1

洗ったキャベツを手で適当な大きさにちぎって、油を引いたフライパンでサッと炒める。後で使うので取り出しておく。

2

卵に塩をひとつまみ入れて溶いておく。

3

器に白ごはんを盛る。

4

フライパンを温め少し多めに油をひき、溶き卵を入れ、すぐに先ほどのキャベツを乗せる。

5

固まり始める前に箸で二度ほどかき混ぜ、好みの焼き加減でごはんに乗せる。

6

調味料を小鍋に混ぜ入れ味見をする。
火にかけ沸いてきたら、鍋をかき混ぜながら少しずつ水溶き片栗粉を入れ好みの固さにする。

7

あんをかけて、上に甘酢生姜(レシピID:5132025)を乗せる。

8

☆食べる時にキャベツの甘味を意識する。
出汁やスープの素を使わなくても、旬の食材はシンプルが一番美味しいと感じられます。

コツ・ポイント

包丁とまな板を使わないズボラ料理でもあります。

このレシピの生い立ち

匂いの強い物を食べられない時(お稽古前)に、家にある食材でサッと作ったらとても美味しかったので、備忘として。
レシピID : 5542458 公開日 : 19/03/07 更新日 : 19/03/07

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