しっとりふわふわ紫いもマフィン

しっとりふわふわ紫いもマフィン
色のキレイな紫いもの角切りをマフィンに混ぜて焼きました。HMと紫いもの甘さでおやつにぴったりです(*^^*)

材料 (直径約7cmのマフィンカップ12個分)

紫いも
130g
牛乳
180cc
1個
サラダ油
50cc

1

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紫いもを1cm角に切る。オーブンを180度に予熱する。

2

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ボウルにホットケーキミックスとサラダ油、牛乳、卵を入れて滑らかになるまでゴムベラで混ぜる。

3

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マフィン型に半量の生地と紫いもを入れる。

4

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さらに残りの生地と紫いもを入れる。

5

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オーブンで15分焼いて出来上がり!

コツ・ポイント

なめらかに混ぜるだけです。簡単!分量はあまり気にしなくても美味しくできます。

このレシピの生い立ち

いただいた紫いもを蒸して食べましたが、お菓子にしても美味しいはず!と思いマフィンにしました。
レシピID : 5542771 公開日 : 19/03/07 更新日 : 19/03/07

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