豚肉となすのコク辛炒め

豚肉となすのコク辛炒め
王道のコンビ?なすと豚肉をみそ味でコックリ炒めました

材料 (4人分)

豚薄切り肉
100g
○下味
塩ひとつまみ 片栗粉大さじ
なす
大3本
キャベツ
5~6枚
好きなナッツ(砕く)
適量
☆酒・みりん・メープルシロップ(はちみつ)各大さじ1
☆味噌大さじ2 テンメンジャン小さじ2

1

キャベツは太めの細切り豚肉は下味をまぶしてよくもみこむ なすは斜めに乱切りにする

2

ごま油大さじ1でなすを手早く強火で炒めいい色がついてきたらフライパンの片隅によせ 豚肉を入れさらに炒める 色が変わったらナッツとキャベツも加える

3

☆を全部あわせて2に加え からめるようによく炒める

コツ・ポイント

最初豚肉を先に炒めていたんですが なすの方がなかなか火が通らなかったので なすを先に炒める方式にしたらバッチリd(´▽`)b
手早くチャチャっとね(≧ω≦)b

このレシピの生い立ち

なすと豚肉はよくあわせるのですが 豆板醤だとちょっと辛すぎだな~とテンメンジャンと味噌をあわせたら とても美味しくできました(。-∀-)
ナッツはなくてもいいけれど あった方が歯ごたえもあって美味しいです
レシピID : 554316 公開日 : 08/04/18 更新日 : 08/04/18

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