イシモチの姿蒸し

イシモチの姿蒸し

Description

簡単でヘルシーな蒸し魚のお料理です♪

材料 (一尾分)

イシモチ
一尾
■酒
小匙2
■塩
2g
昆布
3㎝角
椎茸
2枚
茹で筍
50g
ロースハム
2枚
長葱
10㎝
ミツバ
適量
■醤油
大さじ1
■酢
大さじ1
■砂糖
小匙1
少々

作り方

1

写真

材料は千切りにします。

2

写真

イシモチは鱗を包丁の背でこそげ落とし、背、尾、腹、胸鰭をハサミで切り、鰓ブタから内臓をツボ抜きし、■酒、塩を振ります。

3

写真

生姜の薄切りと長葱の斜め切りをお腹に詰めます。

4

写真

蒸し気の上がった蒸し器に入れて8分位蒸します。

5

写真

千切りした材料をのせて10分蒸します。

6

写真

かけ汁を添えて出来上がりです♪

コツ・ポイント

火加減は強火の中火位で作りました。

このレシピの生い立ち

家庭料理の本で覚えイシモチで作りました。
レシピID : 5543319 公開日 : 19/03/11 更新日 : 19/03/11

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