鶏肉のアヒージョ

Name: 鶏肉のアヒージョ
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 鶏もも肉 1枚（250〜300g）; オリーブ油 大2; にんにく 2片; ☆トウガラシ 1/2本〜; ☆砂糖 小さじ1(約4g); ☆塩 小さじ1/2(約3g); 仕上げ用; 塩胡椒、ブラックペッパー、パセリ、ハーブなど 適宜; レモンや柑橘類の果汁 お好みで; 鶏肉を海鮮等に代用して作る事も出来ます。その場合は、すべての具材を入れて加熱し、その後オリーブオイルの量を増やしながら味を調整して下さい

Description

ガーリックの香りが食欲をそそります♡お酒のおつまみやパーティーにぜひ♡

mikko6

材料（作りやすい分量）

鶏もも肉

1枚（250〜300g）

オリーブ油

大2

にんにく

2片

☆トウガラシ

1/2本〜

☆砂糖

小さじ1(約4g)

☆塩

小さじ1/2(約3g)

■ 仕上げ用

塩胡椒、ブラックペッパー、パセリ、ハーブなど

適宜

レモンや柑橘類の果汁

お好みで

■ 鶏肉を海鮮等に代用して作る事も出来ます。その場合は、すべての具材を入れて加熱し、その後オリーブオイルの量を増やしながら味を調整して下さい

作り方

1

にんにくは１片をみじんぎり（すりおろしでも◎）、１片はスライスする。唐辛子も小口切りにする
2

鶏肉はフォークで穴を開けていく。
3

鶏肉を一口サイズに切る。ビニール袋に鶏肉、にんにくのみじん切り、☆を入れて30分以上放置
4

フライパンにオリーブオイルを入れ、スライスしたにんにくを揚げ焼きする。
5

にんにくが良い色に揚がったら、オリーブオイルと一緒に容器に取り出す
6

フライパンに鶏肉を入れ、中火～強火で皮から焼いていく。
7

パリッとしてきたらひっくり返し、弱火にして火を通す。
8

器に盛付、工程５のオリーブオイルを回しかけ、スライスしたにんにくや仕上げ用のブラックペッパー、ハーブなどをのせて完成♡
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鶏肉を炒めるときにブロッコリーやきのこを入れても◎
写真はブロッコリーバージョンです
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レバーでも美味しくできました！ただ、鶏肉の用に皮の脂がないため、オリーブオイルは大4程度入れました
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runa10さんが無臭大蒜を使って作ってくださいました！無臭ならお弁当にも安心とのこと♡勉強になります！有難うございます

コツ・ポイント

工程４でオリーブオイルを取り出すこと。
残ったまま鶏肉を入れると油がはねます。

トッピングはローズマリーやバジルなどもおススメです。

このレシピの生い立ち

スーパーで「鶏肉のアヒージョ風ステーキ」を発見し、おもわず購入！食べてみたら美味しくて♡家でも手軽に作れないかと試行錯誤し、出来たレシピ♡洋食が苦手な主人もこれならOK
忘れないように覚書
※注：にんにくたっぷりなので週末をおススメします笑

レシピID : 5543449 公開日 : 19/03/10 更新日 : 20/06/03

このレシピの作者

mikko6

＊クックパッドアンバサダー2023＊
Instagram→@mikkoro1017 3人(9歳、6歳、4歳)のワーママ♪cookpad本にレシピ多数掲載♪コンテスト受賞♪
平日→大食い家族の胃を満たすボリューム時短ごはん
週末→お家パン屋さん開店♡

自分の覚書もかねてレシピ更新中
つくれぽ凄く嬉しく拝見しております♡

2009年キッチン開設
どうぞ宜しくお願いします♡