ベビーホタテとほうれん草の味噌風味パスタ

鍋にお湯を入れ沸騰させ、パスタを茹でます。ほうれん草を流水で洗い葉と茎にカットし、ザルに入れて水切りします。

フライパンにバターを入れベビーホタテを炒め白ワイン、白味噌、塩胡椒で味付けします。一旦お皿に移します。

人参を千切りしフライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、鷹の爪を入れ香りを出しほうれん草の茎、赤い芯を入れ炒めます。

4に、塩胡椒で味付けします。

お皿に盛り付けして、お好みで、ブラックペッパーをふりかけ出来上がりです。