鶏のグレープフルーツグリル

鶏のグレープフルーツグリル
鶏肉をグレープフルーツとハーブでマリネして焼きました。
グレープフルーツのほのかな酸味と甘さがとってもおいしいです♪

材料 (2人分)

鶏肉(骨付き肉またはモモ肉)
2本または300gほど
グレープフルーツ
1/2個
ドライハーブ(オレガノ、タイム、バジルなど)
適量
大さじ2
塩、胡椒
適量
ジャガイモ
1個
小さじ1
バター
10g

1

鶏肉にハーブとオリーブオイルをまぶし、グレープフルーツの絞り汁1/4個分を絞ってかける。
(残りの1/4個分はは飾り用に皮をとってくし切りにします)

2

1~2時間マリネにする。

3

マリネ液をフライパンなどにあけて、魚焼きグリルかオーブンを熱し(180~200℃)、鶏肉に塩胡椒して15分ほど焼く。ジャガイモはきれいに洗って半分に切り、鶏肉と一緒に焼く。

4

マリネ液、コンソメ、バターを熱し、とろみがつくまで煮詰め、飾り用のグレープフルーツを加えてひと煮立ちさせる。

5

焼いた鶏とジャガイモにかけて、飾り用のグレープフルーツを盛り付ける。

コツ・ポイント

ハーブはなくてもおいしいですし、オレンジでマリネにしてもOKです。

このレシピの生い立ち

いつもハーブをまぶして焼くのですが、飽きたので。
たまたま冷蔵庫にグレープフルーツがあったし。
レシピID : 554424 公開日 : 08/04/19 更新日 : 08/04/19

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