温野菜サラダ

Name: 温野菜サラダ
Yield: 2人分
Ingredients: レンコン 100ｇ(1節); バッテンなす 70g(1～2個); 白菜 100ｇ(1枚); トマト 150ｇ(中1個); 豚肉(ロース薄切り) 180ｇ; ブロッコリー 30ｇ(2～3房); 大根 80ｇ(1/10本)

Description

平成30年度に公募した野菜レシピのコンテスト「ベジワンコンテストinうき」の入選作品です。1人分野菜量：約190ｇ

宇城市

材料（2人分）

レンコン

100ｇ(1節)

バッテンなす

70g(1～2個)

100ｇ(1枚)

150ｇ(中1個)

180ｇ

30ｇ(2～3房)

80ｇ(1/10本)

作り方

1

レンコンは皮をむいて薄切りにして素揚げする。
2

ばってんナス、白菜、ブロッコリー、大根(40ｇ)は食べやすい大きさに切ってをゆでる。
3

トマトは湯むきして食べやすい大きさに切っておく。
4

豚肉もゆで、食べやすい大きさに切る。
5

ゆでた野菜、豚肉を盛り付ける。
6

大根をすり下ろして水気を切る。(40ｇ)
7

だし汁に6を入れ、ポン酢で味を整える。
8

5に7を注いだら、できあがり。

コツ・ポイント

自分の好きな野菜にカスタマイズでき、あっさりしているので他の料理とも相性がいいです。

このレシピの生い立ち

2018年11月から12月にかけて公募した野菜レシピのコンテスト「ベジワンコンテストinうき」の入賞作品です。
宇城市が推進している「さしより野菜・たっぷり野菜」をの実践にピッタリの野菜メニューです。

レシピID : 5544418 公開日 : 19/03/29 更新日 : 19/03/29

このレシピの作者

宇城市

熊本県宇城市の公式キッチンです。特産品を使用したものや、宇城市で推進している「さしより野菜」にちなんだ野菜メニューも公開中。ぜひチェックしてみてください☆
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