椎茸ともずくの酢の物

椎茸ともずくの酢の物

Description

椎茸ともずくでヘルシー♪干し椎茸の酢の物はタコみたいな食感で美味しいです!

材料 (4人分)

干し椎茸
3枚
もずく
100g
にんじん
10g
大さじ3
椎茸の戻し汁
適量
かいわれ大根
適量

作り方

1

椎茸は水で戻ししておく。
戻したら軸をとりスライスする。
戻し汁はとっておく。

2

戻し汁と椎茸を火にかけ、沸騰させて3分茹でて冷ましておく。

3

にんじんは細い千切りにする。

4

②軽く絞り、③ともずくと混ぜ合わせ器にとりわける。

5

すし酢をかけ、好みでかいわれ大根をのせてできあがり。

コツ・ポイント

干し椎茸は冷水で戻すと雑味が出ずに甘みが増して美味しくなります。
ID5209705 (←一番美味しい戻し方)
ID5221567(←薄葉は手軽に戻せます)

このレシピの生い立ち

自然のままに美味しくてヘルシーな乾物を使って、美味しい料理を作りました。他にもいろいろあるので見てくださいね♪
レシピID : 5544660 公開日 : 19/03/08 更新日 : 20/12/30

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