大根とひき肉のそぼろ煮

大根とひき肉のそぼろ煮

Description

記録用〆

材料

大根
2/3本
豚ひき肉
150g
★水
500cc
★砂糖
大3
★酒
大4
☆醤油
大4.5
大3.5
水溶き片栗粉
(水大1+片栗粉大1)

作り方

1

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大根は3センチの厚さに切って皮を剥いていちょう切りにし、面取りをする。

2

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鍋にたっぷりの水と米大1(分量外)と大根をいれ柔らかくなるまでゆでる。20分程度。

3

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大根を茹でている間に、ひき肉も下茹でしておく。色が変わったらザルにあげておく。

4

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大根が茹で上がったらザルにあげて、水で洗いぬめりをとる。

5

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③と④と★をいれ、落し蓋をして5分。☆をいれ落し蓋をし更に10分。

6

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火を切り1時間程度冷まして味をしみこませる。

7

落し蓋をしたまま再び火にかけ5分。

8

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水溶き片栗粉をいれてとろみがでたら完成。

9

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盛り付けの際にネギをのせるとおいしーです(^_^)

コツ・ポイント

ひき肉の下茹では臭みをとるためにしますが、面倒な方は省いてもokです!

このレシピの生い立ち

記録用〆
レシピID : 5544884 公開日 : 19/03/08 更新日 : 19/03/09

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写真

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写真

画像失敗も余っていた人参も入れて料理成功。美味に感謝です。

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嬉しいお言葉ありがとうございます!!

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写真

人参が少し余っていたので入れてみました。画像悪いけど出汁がグー。

yutan1122