アスパラとポロネギのポタージュ

アスパラガスは皮を剥き。１ｃｍ程度に切る。

鍋にバターを入れ溶かし、ポロねぎを炒める。十分炒まったらアスパラ、じゃがいもの順に加え炒める。

水２００ｍｌを加え煮込む。具材が柔らかくなったら粗熱を取ってから、牛乳４００ｍｌを加えハンドミキサーなどで滑らかにする。