芝麻薯球☆さつま芋のゴマ揚げ団子

芝麻薯球☆さつま芋のゴマ揚げ団子

Description

芝麻薯球(ちーまーしゅちゅう)は油で揚げたさつま芋のゴマ団子です☆一口サイズで食べやすくてつい手が伸びます♪

材料

さつま芋
400g
2個
砂糖
80g
小麦粉
大匙6
大匙6
白ごま
適量
適量

作り方

1

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さつまいもは皮を剥き適当な大きさに切る。

2

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蒸し器に入れ、串がすっと刺さるまで蒸す。

3

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熱いうちに裏ごす

4

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②と卵黄、砂糖をよく混ぜる。

5

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冷めたら直径2cmに丸める。

6

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小麦粉と水を混ぜる。

7

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⑥に⑤を潜らせる。豆腐掬いや小さい網じゃくしで掬うと余分な衣が落ちます。

8

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白ごまを塗す。

9

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170~180度の油で揚げて出来上がり♪予熱でゴマが黒くなるので薄茶色になったら上げて下さい。

10

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2019.12.24「さつまいも団子」の人気検索トップ10に入れて頂きました。検索してくださった皆様有難うございます♡

コツ・ポイント

この分量で38個出来ました。
さつまいもは金時など、ホクホク系が向きます。

このレシピの生い立ち

さつまいもは毎年、ねっとり系とホクホク系の2種を箱買い。ホクホク系は天ぷら、大学芋、スィートポテト、栗きんとん、芝麻薯球にすることが多いです☆
レシピID : 5545166 公開日 : 19/03/11 更新日 : 20/02/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

19/10/03

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ちょっと割れちゃったけど、とっても美味しくて速攻なくなりました(笑 中はホクホクスイートポテトで外はカリカリ香ばしい胡麻♡♡

むーさん0324

19/03/18

First tsukurepo mark
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ねっとり系だけど問題なし!! ゴマがきいてて美味しかった。

Tケー′sK

ねっとり系でも上手く丸めてありますね☆お口に合って嬉♪感謝♡