とりむね肉とねぎ舞茸炒め♪の画像

Description

ダイエットで糖質制限中に考えました。ねぎ塩だれが好きなのを思い出し、まいたけをプラスしてみました✨

材料 (2人分)

1枚350(g)
1.5本
1パック
オリーブオイル
大さじ1.5
大さじ2
小さじ1.5〜2
にんにく
お好みで

作り方

  1. 1

    写真

    ネギは斜めに薄切り、舞茸は手で小さくちぎります

  2. 2

    写真

    とりむね肉は皮と脂をとり、繊維を断ち切るようにそぎ切りします
    →切り方でむね肉の食感が変わります!重要!

  3. 3

    写真

    そぎ切りのあと、2~3等分に細く切るのがおすすめです

  4. 4

    写真

    フライパンにオリーブオイルを大さじ1.5杯入れて火をつけます(中火)
    →香り付けに、にんにくを入れるのもオススメ

  5. 5

    写真

    ネギと舞茸を入れます
    (にんにくを入れた場合は茶色くなったら取り出してください)

  6. 6

    写真

    塩小さじ1.5~2を入れて炒めます

  7. 7

    写真

    ネギの色が変わり、しんなりしてきたら、お皿にあげます

  8. 8

    写真

    油はそのままで、切ったとりむね肉を敷いたら火をつけます→中火

  9. 9

    写真

    白くなった程度で裏返し、
    酒大さじ1~2を入れて蓋をして中火で2分待ちます

  10. 10

    写真

    とりむね肉に火が通ったら、ネギと舞茸をフライパンに戻して混ぜます
    ☆酒が残っている場合は、ネギと舞茸を入れる前にとばす

  11. 11

    写真

    完成♪

コツ・ポイント

とりむね肉の切り方が最重要ポイントです。繊維を断ち切るように切ると、ほろっと美味しく食べられます♪

このレシピの生い立ち

ダイエットで糖質制限中、とりむね肉を美味しく食べるレシピを考えました。私は晩御飯の時に炭水化物無しでメインおかずにしてます。
レシピID : 5545468 公開日 : 19/03/16 更新日 : 19/03/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート