トロトロ☆とろける牛すじの肉じゃが

トロトロ☆とろける牛すじの肉じゃが
圧力鍋不要!!!!
「トロトロ☆とろける牛すじの煮込み」の応用版!これであなたも牛すじファンになることまちがいなしっ!

材料 (4人分くらい)

☆牛すじ肉
300g
☆ねぎの青いところ(あれば)
1本分
たまねぎ
1コ
じゃがいも
2~4コ
しらたき
100g
180cc
100~120cc
しょうゆ
40cc

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沸騰したたっぷりのお湯に☆をいれ20分ゆであくをとる

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お湯を捨て、なべに新しい水をたっぷり入れもう一度20分ゆでる。

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すじ肉を一口サイズにカットしなべに戻す。

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酒をいれてひと煮たちさせ、みりんを入れ沸騰したらしょうゆを入れ弱火で20分トロトロ煮込む。

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肉があめ色になったらじゃがいも、たまねぎ、しらたきを入れる。

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ふたをして野菜が煮えるまで弱火でじっくり煮込めば・・・・・・

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でっきあがり~っ★★

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2014.5.30
★みりんの量を180→100~120ccに減らしました。
★じゃがいもを2→2~4に増やしました。

コツ・ポイント

必ず国産の牛すじ肉を使うこと!!!!!
野菜を入れて煮込む時に水分が足りなければ酒を少し足してください。

私はできてから2日くらいたったものが好きです☆

このレシピの生い立ち

「トロトロ☆とろける牛すじの煮込み」がなかなか好評だったので肉じゃがにしてみました。一度この肉じゃがを食べると普通の肉では物足りないかも!?
レシピID : 554562 公開日 : 08/04/19 更新日 : 14/05/30

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