焼肉の香りの味たま

焼肉の香りの味たま
学校の部室でお弁当を開けたら『なんか焼肉の匂いがする!』と言われたので、このタイトルにしました。

材料

茹で卵
6個
●酒
大匙4
大匙2
醤油
大匙4
大匙1.5
大匙1.5
1かけ
1かけ

作り方

1

鍋に●の酒と味醂を強火一煮立ちさせ、アルコールを飛ばす。

2

大蒜と生姜を摩り下ろし、残りの調味料も一緒に①の鍋に入れ、中火で約1分くらい煮る。

3

②の調味料類を冷まして、茹で卵と共にジップ袋等に入れ、冷蔵庫で一晩〜1日くらい置く。偶に上下を転がして下さい。

コツ・ポイント

アルコールを飛ばす際は匂いで確認するといいかも知れません。あまり酒臭くなくなったらいいのかも。

このレシピの生い立ち

ずっと前にテレビを観てメモを取った美味しい味たまレシピを紛失してしまった為、なんとか自力で再現してみました。思いがけずあまり辛過ぎない味に仕上がりました。何となく焼肉のタレ等に頼りたくなくて拘ってしまいました。写真は3〜4日程漬けたもの。
レシピID : 5545656 公開日 : 19/03/09 更新日 : 19/03/09

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