鮭×トマトピューレのスープサラダボウル

鮭×トマトピューレのスープサラダボウル

Description

アンチエイジング◎な鮭を使って
たーっぷりの野菜をトマトとハーブで煮込んだ
スープサラダボウル★

材料 (1人前)

鮭の刺身
1人前5切
大根/長芋
2切
キャベツ
50g
玉ねぎ
1/3個
蓮根
1切
茄子
1/2本
アスパラ
1本
ヤングコーン
2本
オクラ
1本
エリンギ
ミニ1本
ビオソルト(岩塩)
少々
ガーリックチップ
お好み
ドライバジル
お好み
亜麻仁油
お好み

作り方

1

写真

大根/長芋をさいの目切り
キャベツをザク切り
玉ねぎも小さめにカット!

2

写真

蓮根/茄子もさいの目切り
アスパラ/ヤングコーン/オクラ/エリンギは食べやすい大きさに

3

写真

鍋に玉ねぎと大さじ2の水を入れ
蓋をし、弱火で蒸し調理していきます

4

写真

玉ねぎが少し柔らかくなってきたら
その他の野菜を入れ再び蓋を!

5

写真

お野菜にあらかた火が通ったら
トマトピューレ/岩塩/コンソメ/ローレルを加えてもうひと煮立ち

6

写真

最後に鮭の刺身を加え
お好みのかたさまで火を通したら
器へ!!!

7

写真

亜麻仁油をひと回し
ガーリックチップ/ドライバジルをのせて

8

写真

『完成』

コツ・ポイント

調理時ではなく
出来合いのお料理に良質なオイルを回しかけることで
酸化防止!!!
亜麻仁油は美肌作りやダイエットに◎

このレシピの生い立ち

美容効果の高い食材をとにかく詰め込んでっ
めちゃめちゃ美味しかった
「ベルモンテの有機トマトピューレ」とハーブで
シンプルな調味料でもプロ味になります^^*
レシピID : 5546072 公開日 : 19/03/09 更新日 : 19/03/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」